筒子骨湯的做法 怎麼燉筒子骨湯
筒子骨豬就是指的豬後腿的腿骨,骨頭比較粗大,中間有洞,可以容納骨髓。豬筒骨兩頭大,中間小,骨中的骨髓含有很多骨膠原。可以試試這道筒子骨湯的做法,筒子骨湯裏面還加入了淮山,滋補效果更好。
怎麼燉筒子骨湯
食材:
筒子骨400克、山藥200克、姜2克、小蔥1根、大蔥10克。 調味料:鹽2克、料酒2克、胡椒粉1克、花椒粒1克。
筒子骨湯的做法:
1、筒子骨洗放入冷水鍋中,加入料酒,煮8分鐘,撈出;
2、山藥去皮切段,薑切片,小蔥切蔥花,大蔥切段;
3、鍋中放入筒子骨、大蔥、姜、花椒,加入適量清水煮沸後,中火燉煮2小時,再加入山藥、鹽、胡椒粉,再煮20分鐘;
4、燉好後盛出,撒上蔥花。
小貼士:
豬筒骨中含有較高的蛋白質、微量元素和維生素,能增強體質。特別適宜中老年人、青少年食用。
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