鱈魚燉豆腐的做法 鱈魚燉豆腐怎麼燉

鱈魚洗淨，豆腐切塊，大蔥切段，油溫燒至6成熱，放魚塊煎至微焦，加薑片、蔥段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒，倒料酒、生抽、老抽、醋、糖炒勻，加清水大火煮開，放豆腐中火燉煮至湯汁快收幹，加鹽、雞精調味盛出。

鱈魚燉豆腐怎麼燉

主料：

鱈魚400克，豆腐200克;

輔料：

香菜2根，姜1塊，大蔥1段，蒜2瓣，八角1個，花椒2克，料酒1勺，生抽20克，老抽5克，醋5克，糖1勺;

鱈魚燉豆腐的做法：

1.鱈魚洗淨，豆腐切塊，大蔥切段，薑切片，蒜切末，香菜切碎；

2.鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入魚塊煎至表面微焦，加入薑片、蔥段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒，倒入料酒1勺、生抽20克、老抽5克、醋5克、糖1勺炒勻；

3.加入適量清水大火煮開，放入豆腐中火燉煮至湯汁快收幹，加入適量鹽、雞精調味、盛出後撒上香菜即可。

小貼士：

1、鱈魚的肉質白細鮮嫩，厚實刺少，肉味甘美，清口不膩，是世界上許多國家都的主要食用魚類。鱈魚含有豐富的營養物質，如：蛋白質、維生素 A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素

2、豆腐爲補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

鱈魚燉豆腐的做法並不難，這道菜是一道燉菜，頗具特色，鱈魚是一種營養很豐富的魚類，肉質鮮美，適合大部分人的口味。