鱈魚燉豆腐的做法
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食材:鱈魚400克 豆腐200克 香菜2根 姜1塊 大蔥1段 蒜2瓣 八角1個 花椒2克 料酒1勺 生抽20克 老抽5克 醋5克 糖1勺
步驟:
1.鱈魚洗淨,豆腐切塊,大蔥切段,薑切片,蒜切末,香菜切碎。
2.鍋中倒入適量油,油溫燒至6成熱,放入魚塊煎至表面微焦,加入薑片、蔥段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒,倒入料酒1勺、生抽20克、老抽5克、醋5克、糖1勺炒勻。
3.加入適量清水大火煮開,放入豆腐中火燉煮至湯汁快收幹,加入適量鹽、雞精調味、盛出後撒上香菜即可。
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