豆腐怎麼吃 白菜燉豆腐的做法
白菜洗淨切成長段,豆腐切方塊,香蔥切蔥花,大蒜切末,薑切片,鍋里加清水,燒開後下豆腐焯水,撈出,白菜放下去,焯水撈出,鍋中倒食用油,燒熱後,放薑片和蒜末炒香,放豆腐煎至微焦,加清水燉一會兒,再放入白菜拌勻,調入鹽和雞精,出鍋即可。
豆腐怎麼吃
主料
白菜200克,豆腐1塊
輔料
姜1塊,蒜3瓣,香蔥1根,鹽少許,雞精1勺
白菜燉豆腐的做法:
1.白菜清洗乾淨,然後切成長段。
2.豆腐切成方塊,香蔥切蔥花,大蒜切末,姜1塊切片。
3.鍋里加入清水,燒開之後下豆腐焯水,撈出瀝乾。
4.再將白菜放下去,焯水撈出。
5.鍋中倒入食用油,油燒熱後,放入薑片和蒜末炒出香味。
6.放入豆腐,煎至微焦,加入清水燉一會兒。
7.再放入白菜,攪拌均勻,調入少許鹽和雞精,出鍋即可。
小貼士:
豆腐下鍋之前,焯燙一下,能去除豆腥味。
燉豆腐的時候,可以加入清水,也可以加入高湯。
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