肉餡要這樣調,餛飩纔好吃,這個竅門一學就會!
不管是餃子、雲吞還是餛飩,鮮蝦餡的口味都極其鮮美,這一口鮮到你眉毛都掉下來。一碗皮薄餡多的餛飩,就着熱乎乎的湯,吃下肚,從胃暖到四肢,一天都有了好心情。
無論是早起的一碗早安餐,還是午休的一份快餐,亦或是下班後的休閒夜宵,這一碗家常餛飩,都絕對可以成爲你的首選好食!
怪你過分可愛鮮美,一口把你吃掉
食材:
餛飩皮:250克,豬肉糜:250克,鮮蝦:300克,蝦皮:15克,紫菜:20克,姜:10克,雞蛋:1~2個,白砂糖:5克,胡椒粉:10克,料酒:10克,香油:5克
步驟:
1、將蝦剝殼抽筋,挑出蝦線,剁成蝦滑。
2、將蝦滑與豬肉糜放在一個碗裏,放入鹽、薑末、胡椒粉、糖,再加1~2個雞蛋。順着一個方向使勁攪拌,直到插入筷子能夠立起即可~
3、在一塊皮上放適量肉,蘸水封口,折成元寶形。包太多的話可以放入冰箱冷藏,一個禮拜內食用都可以哦~
4、將餛飩放入鍋中,邊煮的同時可以邊調湯料。將糖、鹽、料酒、胡椒粉、紫菜、蝦皮加入碗裏,再舀幾勺湯即可。
5、將煮好的餛飩放入碗裏,最後撒上麻油和蔥花就可以吃啦~
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