麪條怎樣煮纔好吃 煮麪條的竅門
首先煮麪條的時候,煮掛麪和幹切面溫水下鍋,煮溼麪條的時候,要開水下鍋。其次高湯煮麪能讓麪條口感更加鮮美。最後一點就是,煮麪的水加一點鹽,這樣能讓麪條口感更好。
麪條怎樣煮纔好吃
水溫
煮掛麪和幹切面的時候,溫水下鍋。麪條煮至五六十度的時候,攪動一下,改小火,煮沸之後,再加涼水進去,煮,這樣能讓麪條口感更加勁道。
煮溼麪條的時候必須要開水下鍋。大火煮麪,麪條煮開之後,同樣的添加涼水繼續煮,重複大約兩三次。
高湯煮麪
如果想要麪條更香,可以用高湯代替清湯。高湯煮麪,味道會更加鮮美一些,而且營養也更加豐富,麪條會帶着高湯的鮮味。一般選擇雞湯或者排骨湯,又或者大骨湯、牛肉湯等等。
放一點鹽
煮麪條之前可以放一點鹽。在煮麪條的時候,如果想要麪條的口感更好,可以在水裏面先加入一些鹽,水溫合適了之後,再把麪條放進去煮,這樣麪條會更勁道,更好吃。
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