紅薯營養價值及功效與作用 紅薯的做法大全
導語:在寒冷的冬天,吃上一個熱氣騰騰的烤紅薯,實在是再幸福不過的事了。紅薯,也就是我們俗稱的“地瓜”,它是生活中經常可見的食物之一。高質量的紅薯外表光滑、形狀好、堅硬和且色澤發亮,營養價值也是頗高。平日裏,很多朋友會經常食用紅薯,那麼,紅薯怎麼做好吃呢?今天,本站就爲大家整理了紅薯的做法大全,紅薯營養價值及功效與作用。您不妨去了解一下吧!
吃紅薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
紅薯營養價值
紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,這些物質能保持血管彈性,吃紅薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。
紅薯的功效與作用
紅薯有抗癌功效,不僅是健康食品,還是祛病的良藥。《本草綱目》記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效。“紅薯蒸、切、曬、收,充作糧食,稱做薯糧,使人長壽少疾。”《本草綱目拾遺》說,紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習錄》說它有6種藥用價值:治痢疾和瀉泄、治酒積和熱瀉、治溼熱和黃疸、治遺精和白濁、治血虛和月經失調、治小兒疳積。《陸川本草》說,紅薯能生津止渴,治熱病口渴。
紅薯的做法大全:奶香紅薯球
紅薯的做法大全
1、奶香紅薯球
材料:紅薯、糯米粉、煉乳、椰蓉、朗姆葡萄乾各適量,獼猴桃1個
做法:紅薯切塊,取一大碗備用;用微波爐叮至軟熟,取出壓成薯泥;放入適量糯米粉,用量大致同薯泥的一半左右,一起揉成麪糰;揉成麪糰後,分別搓成直徑爲3釐米的小球,放微波爐再叮上三分鐘左右至熟即可;準備其他調料,葡萄乾提前用朗姆酒浸泡(不浸泡當然也可以);獼猴桃切片襯底,放上剛纔叮熟了的紅薯球,再淋上煉乳撒上椰蓉,最後放上朗姆葡萄乾即可。
2、蛋煎紅薯絲
材料:紅薯1個,雞蛋2個,花生油20毫升,料酒5毫升,鹽2克
做法:紅薯去皮,洗淨,切成細絲。雞蛋打入碗中。將紅薯絲加入蛋液中。加少許鹽和料酒,充分攪拌均勻。鍋中倒少許油,6成熱倒入紅薯蛋糊。中火煎制,時而翻炒幾下。可加蓋稍燜會,當紅薯絲變軟即可。這個過程大約5~6分鐘。盛入盤中,趁熱嚐嚐吧!
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