十秒告訴你如何包出一頓美味的“三光”餃子!
餃子是北方人們最愛的傳統美食,每逢佳節一家人團聚吃一盤熱騰騰的餃子,吃的是一種味道,也是一種情誼!如今,不分南北方餃子都是一道家常美食,尤其是家裏包的餃子味道更佳獨特。但是,有些小白不會包餃子怎麼辦?不用擔心,今天小編就告訴大家幾個大家比較關心包餃子的問題!
Q:什麼是三光面團?
A:餃子麪糰也叫三光面團,三光面團就是說手上的麪粉要光,盆裏的麪粉要光,麪糰要光滑。
Q:麪糰怎麼做纔好吃?
A:每次揉麪三光之後,醒面25分鐘,拍上一點水,再揉麪,重複三次。這樣揉麪包出來的餃子勁道好吃;媽媽管這一步叫做“三沾水”。
Q:如何保存餃子皮?
A:保存前,請記得把每一片餃子皮撒上薄薄一層乾麪粉,避免粘連;放冰箱冷藏不要超過2天,冷凍不要超過1周,用之前請提前12小時取出解凍。
Q:我是小白,家裏的麪條機可以做餃子皮嘛?
A:可以做出來,但是不推薦!用麪條機制作的餃子皮口感不好,好口感的餃子皮要硬,要水分少!
Q:做餃子皮分享一下祕訣?
A:做出好的餃子皮的祕訣是長時間醒面,水儘量少放。
-
Q彈軟糯的香辣啤酒豬蹄,美容養顏還能下酒!
豬蹄富含豐富的膠原蛋白,是美容的好食材。不過今天要做的這道香辣啤酒豬蹄除了美容養顏還能下酒,也就是說,這是一道男女通吃的菜品,怎麼樣,要不要學?所需食材:豬蹄800g,啤酒1瓶半香辣醬3勺,八角1顆薑片六七片,生抽半小碗食鹽2茶匙,冰糖六七顆香醋半茶匙準備工序:1.我買的是...
-
你還在幹吃紅棗了?試試這些方法吧!
1、棗子蒸熟:預防哮喘中醫認爲,棗有調養臟器、滋補氣血、壯陽生津的功效,多吃棗可以起到一定的預防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應該堅持每天吃蒸熟的棗子,一般大棗吃5枚,小棗吃8枚,以提精神、增強身體免疫力。2、紅棗泡茶:補氣護嗓紅棗炒黑後泡茶喝,可治療胃寒...
-
讓你味蕾跳動的紅糖全麥桂圓歐包,你心動了嗎?
【材料】全麥麪粉200g/紅糖15g/酵母3g/鹽3g溫水100g/桂圓乾25g/黃油8g【步驟】1.紅糖用溫水化開。2.桂圓乾用水泡軟,泡軟後瀝乾水備用。3.把除桂圓乾外的材料揉成光滑的麪糰即可。4.再將桂圓乾加入。5.揉成光滑麪糰,蓋上保鮮膜放溫暖進行基礎發酵,體積發至原來的2...
-
煎魚的做法 煎魚怎麼煎好吃
魚肉是最符合大衆口味的一種肉食之一,也是大家經常吃的,紅燒魚、燉魚大家都已經吃得很多了,今天要教大家一道美味的煎魚,加入了番茄醬一起煎,口感更好。煎魚怎麼煎好吃食材:魚肉300克、番茄醬200克、生粉200克、蔥花10克、薑片5片、蒜片5克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、糖1...