來杭州一定要吃吃本地的年糕,才知道年糕的美味!
來杭州一定要嚐嚐這裏的年糕,江南的稻米敲打出來年糕,上千年的米制工藝造就了年糕豐富的口感!
來自山野農家的美味—早城故食
年糕都是紹興諸暨山民純手工製作,Q勁兒十足、不粘牙。甜糯可口的年糕和桂花的清香、白糖的甜膩完美結合,再搭上芝麻提味。滿口的絲滑甜糯,剎時填滿腸胃,脣齒間桂花香回味無窮。
一般的飯店都喜歡用暖色系來裝點店面,以此勾起人們的食慾。而早城故食卻出乎意料地用了素淨的X冷淡風,簡白搭配原木色,門口一盞漁船燈,店內沒有複雜的裝飾,只有幾個相框裱在牆上,爲食客們記錄着甜蜜過往。
地址: 新華路99號
人均:20元
營業時間: 07:00-10:00 11:08-14:00 17:00-20:00
正統的江南滋味—七石缸磨餈
現代的裝潢,傳統的口感。位於杭州黃金地段的七石缸磨餈,有許多好吃的江南美食。其中豆腐年糕,就是店裏的一個招牌菜。
從原產地嵊州運來的原材料,再通過傳統的烹飪手法先炒後燜。細嫩爽滑的豆腐和韌性十足的年糕的黃金組合,配上鹹菜、肉絲和蛋絲,鮮味一下就被吊了出來,湯頭也很鮮美,名副其實地撐起了豆腐年糕這個稱號。
地址: 湖濱路46號西湖國貿美食城內一樓Y107號七石缸磨餈
人均:26元
大胃王的最愛—小籠西絲
街邊小店,在環境上可能稍顯簡陋,但只要乾淨整潔,且交通方便。關鍵是味道好、分量足、性價比高,其他一切也就不是問題了!
這家豆腐年糕分量絕對足,如果兩個女生點一份就夠了,即使是食量大的男生,點一份也會吃到撐。鮮嫩的豆腐絲配上軟糯的年糕,湯汁像牛奶一樣潤滑香濃。在寒冷的初冬,吃到如此美味,渾身上下都滿溢幸福。
地址:上城區定安路63-1號
人均:17元
姥姥家的味道—缸鴨狗(湖濱銀泰in77店)
一直位於杭州美食排行榜前列的缸鴨狗,勾起了無數網友對故鄉和家的回憶。它創建於1926年,由於創始人姓江,小名叫江阿狗,方言讀起來就是缸鴨狗,所以這個名字由此而來。
年糕均是手工研磨而成,口感細膩,味道實在。用老母雞、火腿、錠骨熬製而成的湯料,很鮮濃,鹹淡也剛剛好。青菜、雪菜、蛋花爲作料,配料簡單,入口的味覺卻很豐富。按網友的話說:“這是姥姥家的味道!”
地址: 延安路255號龍翔裏二弄104室(杭州湖濱銀泰in77旁的老建築)
人均:54元
營業時間:週一至週日 10:30-21:00
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