西芹豆乾回鍋肉的做法 西芹豆乾回鍋肉怎麼做
回鍋肉大家應該都喜歡吃,回鍋肉屬於川菜系,在外面的川菜館,基本上都能點到回鍋肉,只是吃了那麼多回鍋肉,你吃過西芹豆乾回鍋肉嗎?這是一種特色回鍋肉,不僅健康,口感也非常好。今天介紹大家西芹豆乾回鍋肉的做法,喜歡吃就一起做吧!
西芹豆乾回鍋肉怎麼做
食材:
五花肉200克、豆乾50克、西芹100克、蔥段適量、蒜片適量、紅椒20克、薑片適量、豆瓣醬1湯匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙
西芹豆乾回鍋肉的做法
1、豆乾切片,西芹切段,紅椒切塊;
2、鍋中加入適量水煮沸,放入五花肉,加入蔥段、薑片、料酒,煮至斷生後,撈出;
3、將煮好的五花肉切成薄片;
4、炒鍋裏倒入適量油,開小火,加入五花肉煸炒出油,撈出;
5、鍋留底油,加入豆瓣醬炒出紅油,再加蒜片炒出香味,再放入五花肉炒勻,加生抽調味;
6、然後放入豆乾、西芹和紅椒炒至斷生;
7、再加入糖、鹽、雞精翻炒2分鐘,盛出。
小貼士:
1、西芹營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質,還含有芹菜油,具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等功效;
2、豆乾中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高。
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