芹菜的做法 芹菜炒肉的做法

裏脊肉洗淨切片，肉片里加生粉、蛋清、橄欖油醃製15分鐘，西芹洗淨切成段，紅辣椒切圈，鍋里加花生油燒熱，放裏脊肉爆炒1分鐘，撈出，再倒入少許油，加辣椒、蒜片炒出香味，再倒入西芹一起翻炒，炒至到九成熟，再倒入裏脊肉翻炒均勻，放入鹽和雞精調味，翻炒均勻，裝盤即可。

芹菜的做法

主料：

裏脊肉300克，西芹300克

輔料：

蛋清1個，生粉5克，橄欖油30克，紅辣3個，蒜片10克，鹽，花生油

芹菜炒肉的做法：

1.裏脊肉300克洗乾淨，切成片。

2.肉片里加生粉、蛋清、橄欖油抓勻，醃製15分鐘。

3.西芹洗乾淨，斜刀切成段，紅辣椒切圈。

4.鍋里加花生油燒熱，放入裏脊肉爆炒1分鐘，撈出。

5.再倒入少許油，加辣椒、蒜片炒出香味。

6.再倒入西芹一起翻炒，炒至到九成熟，再倒入裏脊肉翻炒均勻。

7.放入適量鹽和雞精調味 ,將裏脊肉和西芹翻炒均勻，裝盤即可。

小貼士：

第一次炒裏脊肉的時候，一定要大火爆炒，1分鐘馬上撈出。