西芹的做法 西芹腰果的做法

百合洗淨，西芹斜切段，胡蘿蔔切片，薑切片，鍋里加油，燒熱後下腰果炸至微黃，撈出，鍋里加水燒開，加鹽和油，把西芹和胡蘿蔔倒進去，焯水撈出，留底油，放薑末煸香，再倒入西芹和胡蘿蔔片煸炒，西芹和胡蘿蔔炒至斷生，倒入百合繼續翻炒，加入鹽調味出鍋即可。

西芹的做法

原料：

西芹50克，腰果50克，胡蘿蔔25克，鮮百合1包，姜2片，鹽1/2小勺，雞精1小勺

西芹腰果的做法：

1百合洗乾淨，然後瀝乾水分。

2.西芹洗淨斜切段，胡蘿蔔洗淨切片，薑切片。

3.鍋里加3大勺油，燒熱之後，下腰果下鍋炸，小火慢慢炸至微黃，撈出。

4.鍋里加清水燒開，加少許鹽和油，把西芹和胡蘿蔔倒進去，焯水撈出，過冷水。

5.鍋內留底油，放入薑末煸香，再倒入西芹和胡蘿蔔片煸炒。

6.西芹和胡蘿蔔炒至斷生，倒入百合繼續翻炒。

7.加入鹽1小勺，調味出鍋即可。

小貼士：

炒腰果的時候，一定不能開大火，否則很容易就炒焦了。

這道菜口味比較清淡，所以不需要太多的調味料，否則會破壞原本的鮮味。