豬大腸怎麼做好吃 豬大腸的做法
豬大腸是一種特色食品,有的人很喜歡吃,也有的人不喜歡,其實豬大腸可以經過烹飪,做成美味的菜餚。今天介紹一道蔥燒肥腸,這道菜的特點是蔥香味濃,肥腸鮮香可口,非常好吃。
豬大腸怎麼做好吃
食材:
豬大腸200克、蔥段150克、鹽2克、醬油1勺、醋1勺、味精1勺、料酒5克、白糖1勺、食用油適量、胡椒粉1勺、澱粉適量。
蔥燒肥腸的做法:
1、鍋中放入豬大腸,加水、鹽2克、料酒5克、蔥少許,小火燒至八成熟,撈出;
2、肥腸切成片,拌入醬油;
3、炒鍋倒油,把肥腸倒進去,炸成焦褐色,撈出;
4、炒鍋裏倒油,加入蔥片炒香,再放入料酒、鹽、醬油、白糖、胡椒粉、味精和適量清水,放入肥腸燒開,再小火煮20分鐘;
5、待肥腸熟爛後,用澱粉液勾芡,淋入少許醋,出鍋。
小貼士:
豬大腸要提前焯水,焯水的時候加料酒、鹽、蔥等,能去除腥味。
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