豬血怎麼做好吃 炒豬血的做法

豬血一年四季都有賣，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質的最好，豬血一般都是煮湯或者是涮鍋，今天教大家一道好吃的炒鴨血。炒鴨血的做法並不難，加入黃豆一起炒，味道更加豐富，營養也更好，喜歡吃鴨血的可以嘗試一下。

豬血怎麼做好吃

食材：

豬血300克、黃豆100克、青椒1個、小米椒2個、姜1塊、豆瓣醬10克、料酒5克、鹽1克、雞精1克

豬血炒黃豆做法：

1、豬血洗淨切片，青椒切圈，小米椒切圈，姜切絲；

2、鍋中倒入適量清水，大火燒開，放入豬血焯水1分鐘，撈出；

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入薑絲和豆瓣醬10克翻炒一下，再放入黃豆翻炒半分鐘，再加料酒5克、適量清水，調入鹽1克；

4、接着放入豬血繼續煮10分鐘，放入青紅椒圈、雞精1克翻炒均勻，大火收汁；

5、待湯汁濃稠，盛出。

小貼士：

豬血還能爲人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處。豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病。