這道經典下飯菜人人愛,餓了趕緊吃起來!
酸豇豆炒雞胗
【主料】
雞胗15個、酸豇豆150克、青紅尖椒兩個
【輔料】
植物油40克、鹽3克、生抽5克、姜5克、料酒3克、大蒜兩瓣、雞精2克、泡椒6個、香油5克、澱粉20克
【做法】
1、用剪刀尖剪開雞胗外膜,剝去雞胗外膜和雜質,先用鹽、澱粉搓洗,再用清水沖洗乾淨,這樣可以有效的去除雞胗的雜質和腥味。把雞胗切片,用料酒、鹽薑末、澱粉拌均勻,再用香油拌均勻裹住醃製3分鐘左右,酸豇豆沖洗切丁,青紅辣椒洗淨切丁,姜切末,大蒜切片
2、熱鍋涼油,油熱8成加雞胗大火翻炒變色撈起
3、熱鍋涼油,油熱7成下薑末,大蒜炒出香味,加酸豇豆、泡椒翻炒出酸味(大約2分鐘左右)
4、加青紅辣椒、加鹽翻炒均勻,加雞胗、加生抽翻炒均勻
5、加雞精翻炒均勻即可
【做法小貼士】
1、青紅辣椒可以換成小米椒那種很辣的辣椒
2、泡椒可以切碎,炒起來更辣,酸豇豆和泡椒一定的炒出酸味和辣味
-
牛肉水煎包的正確做法,一出籠就讓你口水直流!
主麪糰材料:麪粉440克、水120克、牛奶120克、酵母粉2克、鹽2克、豬油或黃油10克牛肉蔬菜餡材料:牛肉200克、包菜半個(約400克)調味料:老抽3克、生抽10克、蠔油10克、米酒1湯匙、鹽2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1克、十三香1克、雞蛋1個、蔥1根、姜5克、油10克牛肉水煎包的...
-
漲知識,餃子還可以包出這麼多花樣!
身爲一名吃貨,生活情趣還是要有的~今天小編就教大家花樣包餃子,吃出小情趣~餃子的包法:【第一種包法】做法:1、圓皮放上餡,對摺,中間捏上,圖一中黑色的線捏上;2、圖二紅點對摺,捏上;【第二種包法】做法:折上捏好,兩邊耳朵往中間捏。圖五是四個耳朵的,圖六是六個耳朵的。【第...
-
學會這招,讓魚好吃100倍!
在這裏要介紹的是家庭版的做法,這道菜是桂林有名的特色菜,魚肉鮮辣美味,沒有一絲腥臭的味道,雖然家庭版少了本土的特色和形式,但是用來宴客依然是不錯的選擇。食材:【主料】草魚1000g西紅柿1個啤酒500ml【輔料】油鹽蔥姜大蒜青辣椒紅辣椒豆瓣醬桂林腐乳料酒生抽生粉...
-
就這樣“芋”見你,在最美味的時刻
芋頭啊,可真是秋冬養生滋補的佳品,堪稱冬季養生必吃蔬菜。芋頭到底有多補,你知道嗎?不說了,趕緊買芋頭去了,晚了可都被搶走了!芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,營養豐富。1.解毒消腫芋頭含有一種粘...