好吃到炸裂的茄子燜飯!先別流口水,趕緊學起來呀!
茄子是非常有營養的紫色蔬菜,在我們的餐桌上也十分常見。茄子外皮中含有豐富的維生素E和維生素P,做法也是多種多樣,不管你是炒、燒、蒸、煮、油炸、涼拌,都會十分美味。常吃茄子對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。
茄子美味,營養又這麼豐富,那我們今天就來吃茄子吧。也許你做過燜飯,但你嘗試過用茄子燜的嗎,試試就知道多美味了,一起來做吧。
原料:
大米1杯 茄子1根 胡蘿蔔1根 洋蔥半個
調味:
蒜末1勺 蠔油1勺 生抽1勺
蒸魚豉油1勺 芝麻油1勺
配料:小蔥
1、米提前用水泡上,這樣後面的菜菜準備好後,米也差不多泡了15分鐘。
2、在泡米的過程中,準備好幾種蔬菜,茄子切成細條,胡蘿蔔切丁,洋蔥切丁。
3、鍋裏倒適量的油,先放入洋蔥煸炒,炒出香味後,倒入胡蘿蔔翻炒一下,最後倒入茄子,翻炒均勻即可關火。
4、將炒好的菜菜倒入電飯煲內,稍微攪拌一下,就開始煮飯飯啦。
5、飯飯煮好後,都會有個燜飯的過程,在燜飯過程中,準備好蒜末和小蔥末。
6、將蠔油、生抽、蒸魚豉油和芝麻油倒在蒜末裏,拌勻。
7、飯飯燜好後,趁熱倒入準備好的蒜末調味,攪勻,最後加入小蔥就可以開吃啦。
小貼士:
1、這款飯飯做法非常百變,蔬菜可以根據自己的喜好來加,還可以加肉肉,隨自己喜歡就好。
2、米和水的比例我用的是1:1,根據自己平時喜歡的米飯軟硬度就可以啦。
3、幾種菜菜的量可以根據自己的喜好來放,今天一杯米,我用了一根普通大小的茄子,一小根胡蘿蔔和一個大洋蔥的一半。調味的量根據自己的口味來放就OK啦。
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