這3種菜，醫生從來不留到下頓吃，會產生致癌物，看完趕緊扔了！

“吃不了下頓吃”，是很多家庭飯桌上經常說到的一句話。然而，並不是所有菜都適合下頓吃，需要引起大家的注意。

1、綠葉菜

綠葉菜從肥料及土壤裏吸收的硝酸鹽，會慢慢被細菌還原成可能使人體致癌的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在久置的剩菜裏含量最高。

此外，綠葉蔬菜中的維生素，經過反覆加熱幾乎消失殆盡。

2、菌類

蘑菇只要隔夜了，即使第二天加熱的再徹底也不要吃了。這個請一定要記住!不管是野生的還是人工養殖的蘑菇中都容易殘留很多硝酸鹽，放冷後再次加熱，會轉化成致癌的亞硝酸鹽，還會對心臟和消化系統造成影響，你很可能會拉肚子!

3、雞肉

雞肉最好是現做現吃，這跟其中的蛋白質含量有很大的關係。與其他肉類相比，雞肉中的蛋白質含量很高，隔夜後容易產生蛋白質降解物，再次加熱食用後，對我們的肝腎功能造成損傷。

所以我們每次做菜最好能把握好量，能夠一次能吃完。說句心裏話，現在的食物本身就不像過去那樣純粹的綠色、安全，所以該扔掉就扔掉吧，健康纔是最重要的。您說呢？