在重慶必吃的八大美食,我都吃過,你呢?
來重慶幹嘛?那還用說當然是吃啦,吃貨什麼都可以對不起,唯獨不能對不起自己的胃,外地朋友不知道來重慶吃什麼,那小編就把重慶的美食給大家羅列一遍,作爲參考。
1.重慶火鍋
重慶火鍋,又稱爲毛肚火鍋或麻辣火鍋,是中國傳統飲食方式,起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
2.重慶小面
重慶小面是是一種漢族傳統小吃,屬於渝菜。狹義的小面是指麻辣素面。小面是作爲南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統麪食,因其獨特口感,近年來全國知名。
3.抄手
抄手是漢族特色小吃。屬於川菜系,此種小吃柔嫩鮮美,湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼,餛飩在全國各地均有製作,紅油抄手是最爲著名的品種之一。
4.雞雜
雞雜是雞雜碎的統稱,包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等,鮮美可口,且有多樣營養素。中醫認爲它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而爲湯,能健胃消食、潤膚養肌。
5.萬州烤魚
萬州烤魚是重慶的特色菜。萬州烤魚將醃,烤,燉三種烹飪方法有機集合,採用獨特配方又集合了重慶火鍋得用料精華,調製出麻辣,醬香,泡椒,椒香,尖椒味,耗油味,香辣味,等十餘種口味,深得食客的喜愛。
6.豆花
豆花是一種歷史悠久的民間小吃。酸辣豆花是豆花的一個品種,用醬油、醋、辣椒麪、味精調成味汁,放入事先熬燙的豆花,撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。
7.毛血旺
毛血旺是川菜菜譜之一,以鴨血爲製作主料,口味屬於麻辣味。傳統的毛血旺食材豐富,葷素搭配,麻辣誘惑無法擋,家庭製作可以不用那麼麻煩,主要食材具備,用現成的毛血旺底料就可以。
8.歌樂山辣子雞
歌樂山,山上的辣子雞和山下的紅色遺蹟渣滓洞白公館同樣出名。但是不像泉水雞一樣大塊大塊全是肉,辣子雞就得慢慢的從辣椒裏邊找雞了。歌樂山的辣子雞店不多,還一直屹立不倒的就是在三百梯頂的林中樂了。
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【用料】紅薯粉70g,豬肉餡100g,花椒適量,蒜末適量,辣椒醬(自己喜歡的就好)2茶勺,郫縣豆瓣醬2茶勺,辣椒碎適量,芹菜適量,黃豆芽適量,老抽適量,鹽適量,花生碎適量,小蔥、香菜碎適量【做法】將紅薯粉用熱水泡軟,其它食材切好備用。炒鍋火加熱,加入平時炒菜的油量,待油溫熱時加入花...
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俗話說:“民以食爲天”,這食物是我們每天必不可少的東西,所以這一日三餐則是人人都要面對的。也許很多上班蔟常常會因爲一個人吃飯懶得折騰,下個麪條,炒碗飯就對付過去了。其實從營養角度講,每人每天應該吃的種類必須多樣,葷素搭配合理,這樣纔可以保證營養攝入均衡。那...