玉米油可以用什麼代替 玉米油用完了怎麼辦
在日常生活中,食用油主要用來炒菜。常見的食用油多爲植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油等。其中,玉米油是從玉米胚芽中提煉出的油。如果家中的玉米油突然用完了,可以用什麼代替呢?
玉米油可以用什麼代替
玉米油可以用黃油代替。玉米油主要由玉米芽胚中提取,含有大量的維生素、不飽和酸、油酸以及亞麻酸等營養成分,具有較高的食用價值;而黃油主要是用牛奶加工的一種油,營養價值及成分與玉米油相似。所以,生活中可以使用黃油來代替玉米油。
除此之外,也可以用其他油類來代替。油脂間相互代替一般沒有問題,要注意氣味會有所改變,只要沒有油味就可以。可以用橄欖油、大豆油、色拉油等代替,根據自己的需要作出選擇。
玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製而成的。玉米油澄清透明,清香撲鼻,油煙點高,很適合快速烹炒和煎炸食物。
挑選玉米油時要看說明書上是否標註100%源自優選玉米胚芽,選用非轉基因原料。優質玉米油應採用現代工藝壓榨而成,富含不飽和脂肪酸,其中亞油酸含量高達50%以上,自然純淨無膽固醇,還有特別豐富的鎂、鈣、維生素E以及植物甾醇。
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