玉米油可以用什麼代替 玉米油有什麼功效
玉米油可以用黃油代替。玉米油,又叫粟米油、玉米胚芽油,它是從玉米胚芽中提煉出的油。其中含有大量維生素、不飽和酸、油酸以及亞麻酸等營養成分,具有較高的營養價值以及食用價值,而黃油主要是用牛奶加工的一種油,營養價值以及成分與玉米油相似。玉米油澄清透明,清香撲鼻,油煙點高,很適合快速烹炒和煎炸食物。
玉米油本身不含有膽固醇,它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用,故能減少對血管產生硬化影響。
玉米油富含多種維生素、礦物質及大量的不飽和脂肪酸,主要爲油酸和亞油酸,能夠降低血清中的膽固醇,防止動脈硬化,對防治“三高”及併發症有一定的輔助作用。
玉米胚芽油是一種具有極高營養價值的穀物油脂,有良好的煎炸性和抗氧化穩定性。玉米油的亞油酸含量高達60%以上,易被人體所吸收。
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