冬棗放久會變紅嗎 冬棗放久會不會變紅

冬棗放久會變紅。冬棗放置的時間越久，冬棗表紅色的區域越多，甜度相對高些，因爲果肉中澱粉逐漸分解爲果糖，但是冬棗中含有大量的維生素C，建議新鮮食用最好，不要長時間放置，導致維生素C損失。

冬棗又名凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗，是目前公認的鮮食優質栽培品種。冬棗果實近圓形，果面平整光潔，似小蘋果，汁液多、甜味濃，略酸。冬棗營養豐富，冬棗果肉內除含有其他棗果中的營養物之外，還富含人體所需的19種氨基酸和維生素A、B、C、D等多種維生素，維生素C含量高。