紅棗變潮還能吃嗎 紅棗變潮還可以吃嗎
紅棗變潮不能吃。紅棗因存放不當導致受潮,其中的糖分、蛋白質、維生素等營養成分都會受到影響,還可能被細菌等微生物侵襲,導致出現發酵酒味、腐爛黴味等情況,這樣的紅棗食用後對身體不利。
紅棗怎麼保存
1、把紅棗放入滾開的沸水中焯一遍,然後迅速撈出紅棗,瀝乾水後放在陽光下曬乾,可殺滅紅棗表面細菌,存放在乾燥隔潮的密封容器內便能避免紅棗生蟲和變質。
2、找來一隻有蓋子,可以密封的陶瓷容器,然後洗乾淨晾乾水之後放着備用。接下來在陶瓷容器中鋪上一層紅棗,然後放入薄薄一層精鹽,直到把全部紅棗放入後,再在最上一層紅棗的上面撒一層精鹽,用蓋子將其封好保存。因爲食鹽有殺菌保鮮的功效,所以這樣做可以防止紅棗生蟲。
紅棗的保質期多長時間
一般來說,袋裝乾紅棗保質期爲24個月,散裝紅棗無論軟硬,只要棗子沒清洗,放在陰涼乾燥通風的地方,溫度最好控制在1度到10度,一般情況下能放10個月左右。
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