苦瓜能用冰箱儲存到冬天吃嗎 苦瓜可以用冰箱儲存到冬天吃嗎

能，苦瓜冷凍時，要將苦瓜清洗乾淨，去除苦瓜瓤，切成段或是片，沸水下鍋焯燙一分鐘左右，撈出，迅速浸入冷水中冷卻，瀝乾水分後裝入食品盒中，放在冰箱冷凍即可。若苦瓜的數量比較多，也可以分別用食品袋包好，放在冰箱冷凍存放，這樣便於烹飪以及食用。苦瓜冷凍可保存半年。

苦瓜怎麼炒好吃又不苦

1、焯水：因爲苦瓜中含有較多的草酸和苦味素，所以直接吃的話會帶有一定的苦味，建議在炒之前可以先將切好的苦瓜片放在熱水中焯一會兒，以除去其中所含的苦味物質，這樣炒出來的苦瓜就會不苦又好吃了。

2、鹽漬：如果想要苦瓜不苦的話，也可以在切好的苦瓜片中加入適量的食用鹽，將苦瓜用鹽醃漬幾十分鐘，再用雙手將苦水擠乾淨，最後用清水清洗一遍就可以了，這樣苦瓜的苦味也就基本上被去除乾淨了。

苦瓜可以生吃嗎

可以，生吃苦瓜時較爲爽口，當由於天氣炎熱、身體燥熱等情況難以進食時，生吃一些涼拌苦瓜，可清熱祛暑、改善胃口。另外，苦瓜含有豐富的維生素、胡蘿蔔素以及多種礦物質、膳食纖維、蛋白質等，生吃苦瓜還能較好的保留其中的營養成分，從而達到補充營養的目的。