一天吃一個苦瓜可以嗎 一天可以吃一個苦瓜嗎
一天吃一個苦瓜可以。因爲苦瓜中含有比較多對人體有利的營養元素,使用之後可以增強人體的免疫力,預防身體疾病。苦瓜還能夠清熱敗火,可以清熱解毒。苦瓜最好的吃法是涼拌。涼拌能夠保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法,會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失,而且清炒後油的含量比較高,人們食用後會攝入較多的油脂,不能起到清涼敗火作用。
苦瓜去苦味的妙招
1、去籽和白膜:將新鮮的苦瓜切開、去掉裏頭的籽和白膜,因爲苦瓜籽和白膜是苦味產生的根源。
2、用鹽醃製:將新鮮的苦瓜洗淨切片,放入盆中,加入1勺鹽,將苦瓜醃製20分鐘或者更長時間,苦瓜出水後,用手擠掉水分。用鹽醃製,不僅能最大程度的保持苦瓜翠綠的顏色,有效減少苦味。
3、反覆清洗:將切好的苦瓜用涼水漂洗,邊洗邊輕捏,重複三四次,讓苦瓜中的苦汁隨着水流排出,這樣烹製出來的苦瓜苦味就會大大減少。
苦瓜焯水多久合適
苦瓜焯水時間在1分鐘左右,不宜過久,因爲苦瓜放在水裏泡的時間久了,會導致更多的苦瓜素流失。苦瓜食用前之所以需要焯水,這是因爲苦瓜的草酸含量比較高,每100克苦瓜中含有459毫克。這些草酸與體內的鈣結合後形成草酸鈣,對身體肯定是有害而無益的。
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