過年吃糉子寓意是什麼 過年了吃糉子有啥含義

過年吃糉子，糉子的“糉”和“宗”諧音，意義爲傳宗接代，過年吃糉子，是兩廣一帶的習俗。糉子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做糉，角狀，古時候在北方稱“角黍”。由於各地飲食習慣的不同，糉子形成了南北風味；從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類。

端午食糉是我國的傳統習俗，包糉子主要是用柊葉、箬葉或菰蘆葉，統稱糉葉。糉子的傳統形式爲三角形，一般根據內瓤命名。煮糉子一定要水滾以後才落糉子，水要浸過糉面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要添生水。要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開糉葉，糉香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是爲上品。