吃糉子的寓意 吃糉子的寓意和象徵

五月初五的端午節要吃糉子這個習俗來自幾千年前，當時人們爲了避免投江的屈原被汨羅江中的魚吃掉，就用糉葉包裹糯米，投入江中給魚食用。後來逐漸發展爲人們吃糉子來紀念屈原，當然在民間還有一些其他的傳說。

在最一開始的時候端午節在古代是有祛病防疫的寓意，後來人們爲了紀念投江自盡的屈原，就又有了紀念屈原的寓意。端午節是中華民族的傳統節日，同時端午節又促進了民族文化的認同，實現國家的富強和統一，是我國目前除了春節以外講究和習俗最多的節日。

糉子，由糉葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食糉的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

糉，即糉籺，俗稱糉子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。糉子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做糉，角狀，古時候在北方稱“角黍”。由於各地飲食習慣的不同，糉子形成了南北風味；從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類。

糉子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗糉；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。2012年糉子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。