燒雞怎麼保存 燒雞可以冷凍保存嗎
1、真空保存:燒雞可以使用小型的真空包裝機封裝,放進冰箱保鮮室保存,真空封裝以後可延長保鮮期。2、冷凍保存:把燒雞放在冰箱冷凍層保存,食用之前需要提前解凍,防止倉促解凍出現大量水分,影響燒雞味道。
燒雞是一道中華傳統風味菜餚。其中部分烹飪方法是將塗過飴糖的雞油炸,然後用香料製成的滷水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點。在燒雞中,道口燒雞最爲出名,它香味濃郁、酥香軟爛、鹹淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。是用多種名貴中藥,輔之陳年老湯製作而成,其成品燒雞色澤鮮豔、形如元寶、口銜瑞蚨,極具食療和保健功能。
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