生蠔可以冷凍保存嗎 生蠔能不能冷凍保存

生蠔可以冷凍保存。生蠔是一種海鮮產品，但是生蠔本身攜帶了大量的細菌等微生物，如果脫離海水，它的保存時間並不長，而在冷凍條件下保存溫度設置在4到6℃，可以很好的抑制細菌的滋生以及繁殖，保證生蠔的新鮮，一般在1到2天左右，時間太久，新鮮度會降低，會影響生蠔的口感。

帶殼的生蠔在10攝氏度左右的環境下一般可以保存5天左右，但是放置5天左右也許不會變質，但是可能會造成生蠔縮水的情況出現，生蠔中的水分大量流失，腥味可能會加重，吃起來也不會那麼的新鮮，所以還是建議儘快食用生蠔。

冷凍的生蠔還是比較建議化了冰之後再蒸，直接蒸的話，可能會因爲生蠔受熱不均，導致生蠔沒有蒸熟或者是沒有熟透。沒有熟透的生蠔吃起來是比較不安全的，生蠔中可能會含有一些細菌、微生物等物質，沒有經過高溫的殺菌還會殘留在生蠔中，吃了之後對身體健康產生影響。

生蠔放冰箱雖然可以延長保質期，但是並不代表着冰箱中沒有細菌的存在，生蠔放在冰箱中保存的話，會有一定的細菌滋生，直接食用生的生蠔對身體不好，因此不建議生吃。