新鮮銀耳冷凍可以保存多久 新鮮銀耳冷凍能保存多長時間
導語:因爲銀耳的味道醇香,營養豐富,可以搭配各種各樣的食材,大家可以選擇自己喜歡的食物進行搭配。不吃的銀耳需要好好保存,那麼,大家知道新鮮銀耳冷凍可以保存多久?新鮮銀耳冷凍能保存多長時間?今天小編就爲大家分享一下,感興趣的朋友可以來好好看看。
新鮮銀耳冷凍可以保存多久
新鮮銀耳
可以保存兩三個月。冷凍的新鮮銀耳,在兩三個月內可有效保持其營養成分和口味,但是如果時間過久會影響營養成分以及口感。所以保存期不宜超過三個月。
銀耳應在陰涼乾燥處儲存。泡好後的銀耳,吃不完可以瀝乾水分,用保鮮膜包好放冰箱保存,但時間不要超過3天。
真正的新鮮銀耳,即剛採摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質,食用新鮮銀耳後,卟啉類光感物質會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射,就可能引發日光性皮炎,入皮膚紅腫、癢痛,出現鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收,導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。 而正確食用方法是將銀耳加工乾製,其所含卟啉物質會破壞消失,食後不會發生以上症狀。
一般來說,市場上賣的新鮮銀耳都是經過加工乾製的,所以,大家儘可放心購買食用。
銀耳
怎麼挑選銀耳
1、看品相
不同質量的銀耳感官差異是非常大的。優質的銀耳比較乾燥,色澤也很潔白,肉相對厚,而且花朵齊全完整,有圓形的傘蓋,最重要的是,沒有蒂頭,也不含雜質。而普通的銀耳就差一些。
2、聞氣味
品質新鮮的銀耳,應該是無酸、臭、異味等。幹銀耳呈白色是薰過硫磺漂白過的,只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的,曬乾或烘乾後的正常顏色爲金黃色。
3、嘗味道
銀耳本身應無味道,選購時可取少許試嘗,如對舌有刺激或有辣的感覺,證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。質量好的銀耳,耳花大而鬆散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃,蒂頭無黑斑或雜質,朵形較圓整,大而美觀。
4、看價格
野生的銀耳數量稀少,自古就是名貴的補品,價格也就很高了。雖然現在的銀耳多是人工栽培,但價格也還是不便宜。想湖南長沙的紅星市場價格在57元/公斤,江蘇的凌家塘市場爲66元/公斤。所以,若有賣十幾元一公斤的銀耳,大家就要注意看是不是真的銀耳。
銀耳圖片
銀耳的營養價值
養顏護膚
能增強皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿蔔素,有助於維持皮膚細胞組織正常機能,刺激皮膚新陳代謝,保持皮膚潤澤細嫩。增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的物質,對皮膚角層有良好的滋養和延緩衰老的作用。長期食用,可使皮下組織豐滿,皮膚細膩滋潤而有彈性,爲冬春美容護膚佳品。
護髮
含蛋白質的食物,經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭髮角蛋白的必需成分。
補充能量
含碳水化合物,糖類,能迅速爲身體提供能量。
健腦
含磷,是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分,可增強記憶力,延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。含鈣,鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
提高免疫力
蛋白質:是維持免疫機能最重要的營養素,爲構成白血球和抗體的主要成份。維生素A:維持上皮及黏膜細胞的完整,阻絕細菌及病毒入侵,清除自由基,保護細胞膜的完整性。胡羅卜素:維持上皮及黏膜細胞的完整,阻絕細菌及病毒入侵,清除自由基,保護細胞膜的完整性。
減肥
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