啤酒瓶蓋爲什麼是21個齒 爲什麼每個啤酒瓶蓋上都有21個鋸齒

鋸齒數量固定在21齒，主要有兩方面考量：密封性與開蓋的安全性。在瓶蓋還是23齒的時候，由於齒數較多，導致過於緊實，開瓶器難以開啓。同時，裝滿啤酒的酒瓶，瓶內氣壓約爲0.3兆帕斯卡（0.3 MPa，約相當於3個大氣壓），過於緊實的瓶蓋在開蓋時的安全性欠佳。爲進一步完善，科學家們研究發現了當啤酒瓶蓋鋸齒數爲3的倍數時更加牢固，並且，21鋸齒數的瓶蓋開蓋更爲簡單，爆瓶的危險係數大大降低。而且，21個鋸齒的設計綜合了高咬合度與開蓋足夠的安全性。21個褶皺能令每個褶皺對瓶蓋的接觸面積儘可能大，提高瓶蓋與瓶蓋的摩擦，保證牢固。同時，這也是最適合打開酒瓶的褶皺數量——褶皺數量太多則咬合力過大，開瓶器也較難開啓，用力過大可能造成瓶身破損，安全性不足；褶皺數量太少則密封性不足。由此，21齒的瓶蓋便一直延續至今。

啤酒瓶蓋最初的鋸齒個數並不是21個，曾經還有過23、24個鋸齒的瓶蓋，並申請過專利。早在19世紀末，威廉·佩特就發明了24齒瓶蓋，並申請了專利。內部還墊有紙片以阻止飲料與金屬接觸，其主要依據是佩特發現該齒數最適合酒瓶密閉。作爲行業標準，24齒瓶蓋一直沿用到20世紀30年代左右。隨着工業化的進程，原來手工加蓋的方式變成了工業加蓋，24齒蓋最早是用一臺腳踩的壓機，一個一個套到瓶子上的。自動機器出現後，瓶蓋被裝進一個軟管自動地安裝，但在使用過程中發現，24齒瓶蓋很容易堵住自動裝填機的軟管，改成23齒這種情況就不會出現，最後又逐步規範到今天的21齒。

罐裝啤酒和瓶裝啤酒有什麼不同？

啤酒在市面售賣多數爲罐裝或者瓶裝。儘管品牌系列相同，但兩種不一樣的容器裝的啤酒口感並不一樣。在啤酒封裝時，需要充入二氧化碳，由於易拉罐比玻璃瓶更容易形變，罐裝啤酒中充入二氧化碳的含量需要比瓶裝啤酒的低，所以，罐裝啤酒喝起來不如瓶裝啤酒那麼“爽”。

不僅如此，罐裝啤酒的氧氣含量也更高，其氧化程度也會比瓶裝的更高，兩者如果都擱置較久，在氧氣作用下，罐裝啤酒更容易因爲氧化而變味。

然而，罐裝啤酒仍然有購買的需求，它比瓶裝啤酒更容易攜帶與存放。啤酒存放需要避光，啤酒如果在光下長時間存放，酒體內的物質經過化學反應會生成一種有臭味的物質，此時的啤酒就已變質了。瓶裝啤酒儘管玻璃爲深色，但透光性仍弱於易拉罐，在光下時間久了，瓶裝啤酒更容易變質。簡而言之，若不能營造很好的避光條件，或者需要攜帶，罐裝啤酒比瓶裝啤酒更有優勢。