檸檬是酸性還是鹼性 檸檬是酸性食物嗎
檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果。檸檬的味道很酸,會讓我們覺得檸檬就是酸性食物,那麼檸檬是不是酸性食物,下面一起來看看。
檸檬是鹼性食物。食物的酸鹼性不是靠口感來劃分的,而是被人體吸收後,體內的代謝物是酸性還是鹼性來判斷的。雖然檸檬吃起來酸酸的,但是進入人體之後,最終留下的是鹼性物質,所以檸檬是鹼性食物。
吃檸檬有很多的益處。檸檬可以解暑開胃。檸檬果皮富含芳香揮發成分,可以生津解暑,開胃醒脾。而且在西餐中多用檸檬作海鮮的調味,除去腥味異味,東南亞菜則用它來直接烹煮,以突顯其酸甜的食味。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中,也少不了檸檬這一調味品。另外,由於檸檬酸在人體內與鈣離子結合成一種可溶性絡合物,從而緩解鈣離子有促進血液凝固的作用。因此,高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬水,對改善症狀有很大益處。
除此之外吃檸檬檸檬中含有維生素B1維生素B2維生素C等多種營養成分,還含有豐富的有機酸、檸檬酸,可以預防心血管疾病,還可以清熱化痰,並且具有抗菌消炎,延緩衰老抑制色素沉澱的功效。
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