檸檬是酸性還是鹼性的 檸檬是酸性的嗎
檸檬味道極酸,大多數人都會覺得有酸味的都是酸性食物,那麼檸檬究竟是酸性還是鹼性的呢?
從食品學角度講,檸檬屬於鹼性食品。食物的酸鹼性是依據流行的酸鹼性體質理論而來的,而不是指食物直接測試pH值的分類。檸檬之所以屬於鹼性食品,因爲檸檬雖然含有檸檬酸,檸檬酸在體內完全代謝生成二氧化碳和水,隨着二氧化碳呼出體外,酸性就被消滅了。
而檸檬中的鉀、鈣等離子卻以金屬陽離子的形式留在體內,這些離子都可以與酸根離子結合,可以降低尿液的酸性,故而被稱爲"鹼性食品"。不僅檸檬,絕大多數水果都是鹼性食物。
檸檬性喜溫暖,耐陰,不耐寒,也怕熱,因此,適宜在冬暖夏涼的亞熱帶地區栽培。檸檬適宜的年平均氣溫17-19℃,年有效積溫(≥10℃)在5500℃以上,1月平均氣溫6-8℃,極端最低溫高於-3℃;年降雨量1000毫米以上,年日照時數1000小時以上。檸檬適宜栽植於溫暖而土層深厚、排水良好的緩坡地,檸檬最適宜土壤pH值是5.5-7.0之間。檸檬植株生長較快,植株高達3-6米,需肥量較大,一年多次抽梢、開花、結果,常因管理好壞而產量差異較大。
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