炸元宵怎麼炸不崩 怎麼炸元宵不會崩
炸元宵不崩的方法:1、準備材料:元宵500克、葵花籽油1000毫升。2、鍋中放入葵花籽油。3、油溫七成熱時將元宵一個一個放入油中。4、全部放入後炸一會至顏色變成淺黃色時,用漏勺將元宵從油中撈出。5、用湯勺輕輕敲擊元宵,挨個敲後再放回油中繼續炸,再撈出再敲,重複以上動作,炸至顏色變成金黃色即可。
注意事項
1、炸元宵之前一定要提前煮熟,不能拿出來直接炸。
2、可以在元宵表面粘一些麪包糠,目的是防止元宵黏在一起,糯米麪皮在炸的時候會很粘,很容易黏在一起,所以可以裹一層面包糠。
3、炸元宵油溫不能太高,一定要小火慢炸,油溫高容易炸糊,還容易受熱不均使元宵爆裂。
4、炸元宵的時候要用勺子背面按着元宵不停地滾動,這樣可以讓元宵受熱均勻。
5、炸好的元宵裏面非常熱,吃的時候小心燙傷。
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