洗草莓時用小蘇打還是鹽洗 怎麼挑選草莓才甜

洗草莓的時候用鹽和小蘇打都是可以的。小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，屬於鹼性溶液，用小蘇打來浸泡草莓的話可以有效的分解農藥；而用鹽水浸泡草莓也具有殺菌消毒的作用。建議可以根據個人的需求來決定。但是需要注意的是，草莓的浸泡時間維持在3-5分鐘就足夠了，泡的時間太長會影響草莓的口感。

洗草莓的正確洗法

1、流水清洗

清洗草莓的過程中，可以將其放入水池，用手將草莓底部的葉片清除，然後放在水龍頭下，沖洗5分鐘的時間，就能將草莓上的病菌和農藥、污染物全部清除乾淨。

2、鹽水/小蘇打清洗

用鹽水/小蘇打清洗草莓時，要準備一個水盆，向其中倒入清水並加入一勺食鹽或者小蘇打，不斷攪拌至溶解，然後將草莓放入其中，浸泡3分鐘的時間，再將水倒掉，用清水再將草莓淘洗乾淨就可以了。

3、淘米水清洗

清洗草莓可以使用淘米水，將淘米水全部裝入一個水盆中，將草莓放入其中，浸泡3分鐘的時間，淘米水就會將附着在草莓上的農藥殘留分解，然後將草莓撈出，放在水龍頭下衝洗一遍即可。

怎麼挑選草莓才甜

1、看顏色。選購草莓時，要選擇顏色均勻、色澤紅潤的草莓，這樣的草莓口感會更好。

2、看新鮮度。選擇草莓時，要選擇果柄呈綠色，這樣的草莓新鮮度會更高，品質也會更好。

3、看個頭。選購草莓時，要選擇草莓個頭適中的，不宜選擇個頭過大的草莓，這樣的草莓味道會比較淡。