鄂菜是哪裏的菜 湖北省十大楚菜名菜和名點是哪些

鄂菜指的是楚菜，是湖北地區的菜系。楚菜爲中國十大菜系之一，以水產爲本，魚饌爲主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席衆多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七美。

湖北省十大楚菜名菜和名點是哪些

1、湖北省十大楚菜名菜：沔陽三蒸、紅燒鮰魚、珊瑚桂魚、荊沙甲魚、砂鍋魚糕魚圓、黃州東坡肉、潛江油燜小龍蝦、臘肉炒菜薹、蓮藕排骨湯。

2、十大楚菜名點：蔡林記熱乾麪、四季美湯包、三鮮豆皮、襄陽牛肉麪、恩施炕土豆、談炎記水餃、孝感米酒、油餅包燒麥、公安鍋盔、糊湯米粉。

中國十大菜系是哪些

中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也爲社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即中國歷史悠久的漢族八大菜系。“八大菜系”加上楚菜和京菜，即爲“十大菜系”。