白涼粉和布丁粉有什麼區別 白涼粉怎麼做
1、顏色不同:白涼粉呈白色;而布丁粉以黃色爲主。2、原料不同:白涼粉由涼粉膠製成;而布丁粉的主要原料是卡拉膠,雞蛋,乳化劑,糖,油脂。3、用法不同:白涼粉主要用來製作涼粉;而布丁粉用於製作布丁、咖啡凍等食品。
白涼粉怎麼做
1、把澱粉用冷開水攪拌成糊狀,然後倒入鍋中,大火加熱,注意要不停的攪拌,至沸騰。
2、將煮好的涼粉放入事先準備好的容器中,待其自然冷卻就成形了,這時候可以放入冰箱中冷藏一陣子。
3、在吃的時候,取出成形的白涼粉,切成丁,然後放入容器中,隨便拌什麼吃都可以。
如果是在超市購買的袋裝白涼粉,做法也是一樣的。還可以直接將澱粉與煮開的水調和,再等它自然冷卻,效果是一樣的。
用布丁粉做布丁的步驟
1、將500ml水燒開,轉小火,放入50克布丁粉,用勺子在鍋中攪拌。
2、按照個人口味加入適量的糖。
3、燒至輕微沸騰時,確認布丁粉完全溶解關火。
4、將布丁溶液倒入容器或者模具中,自然冷卻即可。
5、天熱的時候,自然冷卻後加蓋放入冰箱冷藏後,取出即可食用。
6、布丁成品表面如有白色顆粒,是布丁粉沒有完全溶解,和空氣產生的氣泡,不影響食用。
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