洋茄和秋葵的區別 洋茄又叫什麼
洋茄和秋葵沒有區別。洋茄,又叫羊角黑茄,也叫秋葵或黃秋葵。原產於非洲,埃及和加勒比海的安提瓜、巴巴多斯種植較多,是非洲和美洲及東南亞人民喜食的蔬菜之一。我國從印度引進,已經種植了約60年,現在全國各城市周邊都有少量栽培。
秋葵怎麼保存比較好
秋葵用保鮮袋或塑料盒裝好,以防碰傷和沾水,最後放在冰箱冷藏室保存,溫度調節到7~10攝氏度,可保鮮7~10天,注意秋葵放冰箱冷藏,不能放在靠冰箱壁的位置,冰箱壁的溫度較低,容易出現凍傷情況。
秋葵如何挑選
1、看外觀:秋葵的表面有一層細細的絨毛,這也是它鮮嫩的一個標誌,如若每條脊上的絨毛都在就更好,說明沒受什麼擠壓。另外,還要選擇形狀飽滿、直挺的秋葵,這樣的纔是優良的秋葵。
2、看大小:不要選擇體積過大的秋葵,其越小越嫩,長度爲5-10公分是最好的,宜選購。
3、看顏色:鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮,常見的是綠秋葵,以自然鮮綠色爲好,帶點嫩黃色的更嫩。如果表面皺縮或褪色的,就不新鮮了,而顏色發暗發乾則是老了。
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