花菇和香菇的區別 花菇和香菇有什麼不同
在日常生活中,海帶苗、香菇、金針菇、土豆、山藥一類的菜很適合搭配火鍋來吃。其中,香菇是營養價值很高的一種菌類,也是很常見的一種。除此之外,還有一種叫做“花菇”的菌類和香菇很相似。實際上,花菇和香菇有什麼區別呢?一起來看看吧!
花菇和香菇的區別
1、外觀不同:雖然花菇和香菇都是菌類,但花菇的個頭要比香菇大很多。在花菇的菌蓋上有大量花紋存在,而香菇的外形較小,菌蓋多是單一的褐色或者灰色,沒有花紋。
2、生長環境不同:可以說花菇是香菇的一種,而且是香菇的昇華品種。花菇的生活環境比較苛刻,是香菇遇到特殊天氣以後產生的變異品種;而香菇多喜歡生長在低溫少雨,陽光充足,溫差較大的環境中。
3、經濟價值不同:因爲花菇只有在特殊氣候條件下才會出現,而香菇每年都會有大量出產,所以在市場上,香菇的經濟價值遠遠高於香菇。多數時候,花菇的價格都是香菇價格的二倍,或者更高。
4、食用價值不同:花菇和香菇都含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸,還含有多種對人體有益的營養成分,但它們的食用價值也略有不同。
花菇中各種營養成分的含量都比較高,而且它們在進入人體後能轉化成麥角甾醇,這種物質能增強人體自身的抗病能力,它能預防多種疾病發生,而香菇在這方面的功效相對於花菇就要差很多。
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