香菇有什麼營養價值 吃香菇有什麼好處

導語：香菇素有“蘑菇皇后”的美稱，由於其含有一種特有的香味物質——香菇精，形成獨特的菇香，所以被稱爲“香菇”。日常生活中，愛吃香菇的朋友不在少數，那麼，你可知道香菇有什麼營養價值?吃香菇有什麼好處呢?如您還不是很瞭解，現在不妨就隨小編一起去下文看看吧!

香菇含有一種特有的香味物質——香菇精，形成獨特的菇香，所以被稱爲“香菇”。

香菇有什麼營養價值

香菇富含蛋白質、糖類、B族維生素、維生素A、維生素D、維生素C、維生素E、鐵、鉀、鈣、磷、鎂、鋅、硒等多種營養素。此外，香菇中還含有7種氨基酸，30多種酶以及麥角甾醇、甘露醇、海藻糖、糖原、戊聚糖等營養物質。

吃香菇有什麼好處

1、清熱解毒

香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

2、健體益智

香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。現代醫學認爲，香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。

3、聰耳益壽

香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱爲延年益壽的天然保健品。

香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

4、健胃助食

《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。可治療食慾不振，促進脾胃功能。

5、預防感冒

吃香菇能夠提高機體免疫功能，預防感冒。

6、益氣安神

香菇還含有一種“香菇素”，可以使位於腦幹部位的自律神經安寧。

7、潤膚美容

香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護髮養髮的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。