高麗蔘和紅參的區別 高麗蔘和紅參如何區分
高麗蔘和紅參都是人蔘中的一個種類,兩者都是保健養生的上品。兩者的作用相似,都具有補充元氣、抗疲勞、抗衰老、提高人體免疫能力等功效。那麼,在購買人蔘的時候,如何區分高麗蔘和紅參呢?和小編一起來看看高麗蔘和紅參的區別吧!
高麗蔘和紅參的區別
1、產地不同:高麗蔘主要產自韓國、朝鮮半島一帶,而紅參主要產自我國東北三省一帶,如吉林、遼寧、黑龍江等。
2、生長習性不同:高麗蔘既怕冷也怕熱,生長在陽光斜照的地方,土壤必須乾燥,不允許雨水沉滯;而紅參喜冷涼溼潤氣候,耐寒,喜斜射及漫射光,忌強光和高溫。
3、顏色和氣味不同:高麗蔘顏色暗紅、無光澤,氣味濃香特異,味微苦後甘甜;紅參顏色紅潤、有光澤,氣微香而特異,味甘、微苦。
4、工藝及加工方法不同:高麗蔘的加工工藝複雜,不同的加工工藝製成不同種類的高麗蔘。而紅參是用人蔘經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘乾等工序加工而成。
5、營養價值不同:高麗蔘的營養價值與療效高於紅參。因爲它是六年以上根,時間久吸收了天地間的精華,且在後期的炮製、蒸煮過程也有異於紅參。
6、形態特徵不同:高麗蔘呈長柱狀,上半部均壓制成不規則的方柱形,長7-400px;而紅參主根呈紡錘形或圓柱形,長3~250px。
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