山西立冬吃什麼 山西人立冬吃什麼飯

1、吃餃子：在中國北方地區，有立冬節氣吃餃子的習俗，在立冬這天改善一下生活，好吃不過餃子。在北方，立冬的規矩是吃餃子，因爲水餃外形似耳朵，人們認爲吃了它，冬天耳朵就不受凍。此外，餃子諧音“交子”，意指立冬是秋冬季節之交。2、吃羊肉：立冬時節，有喝羊肉湯的習俗。據傳說，這個習俗起源於漢高祖劉邦在立冬這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了立冬吃羊肉的習俗。在山東滕州一帶，立冬也流行喝羊肉湯，當地稱這天爲數九，家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都爲圖個好兆頭。

立冬進補怎麼吃

民間有立冬補冬的習俗，營養應以增加熱能爲主。傳統中醫學認爲應少食鹹、少食生冷，多吃點苦味的食物和新鮮蔬菜，如牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳、銀杏果等。海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，配合上動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力；芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。

立冬爲什麼要吃餃子呢

立冬吃餃子源於“餃子之時”的說法，所以秋冬之交一定要吃餃子。還有一種是來源於東漢醫學家張仲景，看到百姓流離失所，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍壞了，他就用羊肉，藥材和麪粉耳朵形狀的餃子，煮熟後給那些飢寒交迫的人吃，人們吃完餃子，身體暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都好了。