幹百合要泡多久纔可以煮 幹百合泡多長時間可以煮
熱水30-40分鐘,涼水2小時。幹百合因後期加工,便於保存和使用,並且去除本身自帶的苦澀味,適合煲湯、煲糖水、泡茶。幹百合是通過把鮮百合進行後期加工而成:鱗莖、選料、清洗、剝片護色、熱湯滅酶、冷水漂洗、瀝乾表面水分、裝託裝車、熱風循環乾燥、挑選分級、包裝、封口、入庫、成品。
幹百合怎麼泡
溫水泡發:先將幹百合放入冷水中略微浸泡片刻,取出後置於溫水(30-40度)中慢慢泡發即可,泡大概40分鐘左右。這種方法比較簡單,也是生活中最爲常見的泡發乾百合的方法之一。或者將幹百合洗淨,放在準備好的容器中,直接加入適量的開水,加蓋浸泡半個小時左右,取出後洗淨雜質即可烹飪。
鹼水泡發:將少許食用鹼倒入水中,攪拌至食用鹼完全溶解後再放入幹百合泡發。這樣不僅泡發速度較快,而且泡出的百合也比較好看。
小貼士:中途可以多換幾次水,泡百合用的水最好也不要丟掉,去除沉澱後可一併用來煮粥,以減少營養素的流失。
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