茶樹菇要煮多久才能吃 茶樹菇煮多長時間纔可以吃
導語:茶樹菇是一種營養價值比較高的食品,含有很多對人體有益的營養元素,價格也比較貴,吃上去味道鮮美。有些朋友準備煮茶樹菇,但是不清楚茶樹菇要煮多久才能吃?茶樹菇煮多長時間纔可以吃?今天小編就爲大家分享一下,感興趣的朋友可以來好好看看。
茶樹菇要煮多久才能吃
茶樹菇
新鮮的茶樹菇,煮5-6分鐘就可以熟,如果是乾的茶樹菇,需要用溫水浸泡10-15分鐘後煮5-6分鐘熟,乾的茶樹菇不經過浸泡需要煮20分鐘左右才能熟,煲湯時1-2小時口感才能達到最佳。
挑選乾的茶樹菇時儘量挑選顏色微黃、香味純正,沒有蟲眼的茶樹菇,茶樹菇營養豐富,含有豐富的碳水化合物,多種維生素以及微量元素,適量食用對健康有一定好處。
茶樹菇圖片
茶樹菇的營養和藥用價值
營養成分
茶樹菇營養豐富,含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。經檢驗,每100克幹品中含蛋白質28.9克,氨基酸含量高達25.56克(訓話)。中醫認爲該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效, 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美,脆嫩可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
生物活性
1、抗腫瘤
研究發現,柱狀田頭菇多糖、活性蛋白組分Yt及柱狀田頭菇凝集素等活性成分具有抗腫瘤、抗癌活性,人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗氧化(抗衰老)
研究發現,茶樹菇中含有的很多組分,如多糖、吲哚衍生物等,都具有明顯的消除自由基,抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、抗菌
柱狀田頭菇菌絲體和子實體及其熱水浸提液均具有較強的抑菌作用,對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有較強的抑制效果,可有效地抑制格蘭氏陽性(G+)、格蘭氏陰性(G-)細菌、酵母和黴菌的生長。
4、免疫調節
柱狀田頭菇多糖具有免疫調節等作用。
5、緩解小兒尿牀
茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘,尤其小兒低熱尿牀,有獨特療效。
茶樹菇圖
茶樹菇的保存
1、新鮮茶樹菇的保存方法
(1)將新鮮的茶樹菇給包上一層紙,然後再包上一層袋子,放到通風且不被太陽照射到的地方,這樣可以保存一個月左右。
(2)茶樹菇也可以不清洗,直接放到冰箱中冷藏,但是這種方法需要注意的是,要拿出來通一下風,以免在冰箱中發黴,這樣便不好了。
(3)新鮮的茶樹菇還可以將它給放到空氣中,用水給養殖起來,不過這種方法,只適合冬天,冬天的太陽光不強,這樣只可以保存一個星期左右的時間,要即時的食用。
(4)新鮮的茶樹菇,在保存的時候,一定要小心,以免讓它的枝幹給碰傷了,這會讓茶樹菇不能很好的保存。
2、幹茶樹菇如何保存
(1)幹茶樹菇是指把新鮮的茶樹菇用晾乾的形式製作而成的,這種茶樹菇可以保存的很久,但是也對保存的環境有要求,不能過於的溫溼了,也不能溫度過高了。
(2)幹茶樹菇可以放到冰箱的冷藏室中,進行保存。或者是放到家裏面比較陰涼的地方,保持乾燥,這樣也是可以放很久的。一般乾製的茶樹菇在乾燥的情況下是可以保存六個月的。
(3)幹茶樹菇,若是發黴或者是已經變質了,便不可以再食用了。
茶樹菇的保存
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