幹海帶要泡多久 幹海帶泡水泡多久
需要在冷水裏浸泡12個小時左右,並且還需要及時更換水,有助於砷量的溶解。再將海帶清洗乾淨,用水煮10分鐘左右,再用清水洗乾淨。還要看這個海帶質量而定,如果這個海帶的肉質是比較硬,那麼時間再泡長一點。如果這個海帶的肉質是比較軟,那麼時間應該適當縮短一些。
海帶中含碘量很高,對人體健康非常有益。但是幹海帶,由於海水污染的原因,含砷量較高,砷和砷的化合物一般都是有毒的,市面上的幹海帶,含砷量已經大大超過了國家規定的標準。
涼拌海帶絲的做法:
將泡發好的海帶洗淨,上鍋蒸熟,取出浸泡後切絲,裝盤待用。碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、辣椒粉調拌成汁,澆在海帶盤內,拌勻即可食用。
在食用海帶時,應清洗乾淨後,根據實際情況用水浸泡,並不斷換水,一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性,說明它已經變質了,就不能再食用。
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