巴氏鮮奶不放冰箱可以放多久 巴氏鮮奶可以存放多久
巴氏鮮奶在常溫環境下,不同溫度保存的時間不同。氣溫10度左右,可保存1天;20度可保存10小時左右;氣溫在25-30度時可保存1-2小時。巴氏鮮奶指採用巴氏滅菌法加工的牛奶,巴氏滅菌法加工牛奶既可殺死對健康有害的病原菌,又可使乳質儘量少生變化。
鮮牛奶也稱巴氏殺菌乳、鮮牛乳,所謂的巴氏殺菌,目前比較常見的是用75℃左右的溫度加熱15秒左右。這樣能殺滅牛奶中的大部分微生物,對牛奶的口感和其中的熱敏性蛋白保留得都比較好。鮮牛奶需要在2-6℃的環境下冷藏保存,避免細菌繁殖。即使沒有開封,也一定要放在冰箱裏,保質期7天左右。
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