炒菜怎麼防止油濺 如何炒菜不濺油
食材入鍋的一瞬間往往會爆起油星,四處亂濺。弄髒了衣服和廚房還是小事,萬一熱油濺在皮膚上還有可能燙傷,真是太討厭了!小編也一直非常苦惱該怎麼解決這個難題,現在終於發現了辦法!
如何炒菜不濺油
1.在炒肉菜時,可以採用“熱鍋涼油”法。就是說,先把鍋燒熱後倒油,然後在油熱之前就把菜放進去,這樣就不會被濺到。
2.鍋裏有水份時最容易濺油了,要等水乾了以後再放油。
3.炒蔬菜時,鍋內的油常常容易濺出來,只要在熱油中撒少許食鹽即可防止油濺出鍋外。
炒菜小技巧
1.入鍋炒的材料,不論是切絲、切丁或切塊,都要切得大小一樣,才能使材料在短時間內均勻炒熱。
2.炒菜時最好將油溫控制在200攝氏度以下,這樣的油溫當蔬菜放入油鍋時無爆炸聲,避免了脂肪變性而降低營養價值甚至產生有害物質。
3.把不易熟的材料先入鍋中,炒至略熱後,再把容易炒熟的材料下鍋一起均勻炒熟後,起鍋。
4.例如芸豆、四季豆、西芹等不易迅速炒熟的蔬菜,可以先用熱水焯一下再下鍋。
5.其實有些蔬菜,例如:茄子,燒的時候儘量避免用刀切塊。因爲茄子下刀後就會變的不吃油,油滋不到茄子裏面去。最好的辦法就是用手掰成小塊。
-
綠皮火車有空調嗎 綠皮火車有帶有空調的嗎
根據情況而定。所謂的綠皮車有兩種,一種是沒有空調,安裝老式電扇,夏天是依靠電扇及打開車窗降溫,這種旅客列車比較少,只有在邊遠鐵路局的邊遠區段還能看到;另一種即是已安裝空調設備。綠皮火車是指二十世紀九十年代之前運營的火車,是一種即將被淘汰的火車,速度因車型而...
-
爺青結是什麼 爺青結是什麼意思
爺青結是個網絡流行語,全稱爲“爺的青春結束了”,淺層含義可以理解爲自己喜歡或關注的人或者事物結束了沒有了,現在多用於嘲諷或者驚歎於一些違背正常規律的事情發生。比如B站某個年更up主突然高產起來,下面就會有人評論某某高產了,“爺的青春結束了”、或者某某不...
-
大風藍色預警是指幾級風 大風藍色預警有多嚴重
大風藍色預警信號是大風預警信號中的第一級別。24小時內可能受大風影響,平均風力可達6級以上,或者陣風7級以上;或者已經受大風影響,平均風力爲6~7級,或者陣風7~8級並可能持續。大風藍色預警信號是氣象部門通過氣象監測在大風到來之前做出的預警信號,提示百姓躲避大風,...
-
瑞幸咖啡是哪個國家的品牌 瑞幸咖啡是中國品牌嗎
瑞幸咖啡是中國的品牌。瑞幸咖啡英文名爲luckincoffees,是中國最大的連鎖咖啡品牌。瑞幸咖啡總部位於廈門,由神州優車集團原COO錢治亞創,於2019年5月17日於美國上市。瑞幸咖啡採用無人零售、實體店及外賣的運營方式,通過APP線上下單、掃碼自取等方式售賣,引進瑞士進...