毛豆煮多久 毛豆的種類
毛豆一般煮10~15分鐘即可。毛豆是一年生的農作物,莖粗硬而有細毛,它的莢作扁平形,莢上也有細毛,所以人稱爲毛豆,成熟時的豆莢爲嫩綠色,青翠可愛。毛豆的花期爲6~7月,果期爲7~9月。毛豆在我國約有5000多年的栽培歷史,起源於中國。中國種植約有九成是黃大豆,以江西萍鄉盛產、萍鄉以上栗縣湖塘村最盛產、味道最特別。
毛豆按生長與結莢習性可分爲無限生長型、半有限生長型和有限生長型三類:
1、無限生長型,分枝性強,葉小而多,能繼續向上生長,豆莢均勻分佈在主莖和側枝上,愈往主莖和分枝上部莢數愈少,至頂端往往只有小的一二粒豆莢、開花期較長。
2、有限生長型,莖直立,葉大而少,頂芽爲花芽,豆莢集中在主莖上,主莖和分枝頂端有明顯的莢簇,主莖不能繼續生長,植株較矮、直立不倒,喜愛肥水較好的條件,南方栽培較多。
3、半有限生長型,介於上述兩者之間,主莖較高,一般不易倒,主莖結莢較多,主莖和分枝頂端也結有兩三個比較大的豆莢、在栽培條件較好時能獲高產。
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