毛豆是不是黃豆 毛豆是不是黃豆的前身
毛豆是黃豆,未成熟的黃豆就是毛豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆,而黃豆就是我們所說的大豆,大豆年輕的時候就是毛豆,因爲它的豆莢上長有很多細毛,等成熟變黃以後就變成大豆了。大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱。約有5000多年的栽培歷史,起源於中國南方地區。
毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農作物,莖粗硬而有細毛,它的莢作扁平形,莢上也有細毛,所以人稱爲毛豆,新鮮時,豆莢嫩綠色,青翠可愛。
毛豆即俗稱的大豆、黃豆,爲蝶形花科植物大豆的種子,一年生草本農作物、高30~90釐米、莖粗壯、方菱形;莢果矩形、扁平形、長5~6釐米、下垂、莢上密生黃色細長硬毛;種子2~4粒、鮮時扁橢圓狀卵圓形、長0.8~1.5釐米、淡綠色、干時黃色、黃綠色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆,也稱毛豆、青毛豆、白毛豆,是指籽粒鼓滿期至初熟期之間收穫的青莢大豆,豆莢嫩綠色,青翠可愛。毛豆老熟後就是大家熟悉的黃豆。
早熟毛豆,也稱“春綠”毛豆,是一種食用型毛豆。它屬於毛豆的新品種;屬無限結莢型。主要特徵表現爲早熟高產、優質。春播全生育期80天,屬偏早熟品種,比臺灣品種“75-1”提早15天成熟,產量高12.6%,品質超羣。豆粒甜度高,適口性好,一燒就酥,吃口風味佳,作爲早春搶市蔬菜,是大中棚、小環棚、1~2年生新果園間種作物和其它多熟作物種植搭配的理想經濟作物。
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