月餅的由來 月餅的來歷
月餅是久負盛名的傳統食品,深受中國人民喜愛。月餅,象徵着團圓和睦,是中秋節必食之品。
月餅是古代中秋祭拜月神的供品,據史料記載,早在殷、周時期,江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”,此乃中國月餅的“始祖”。
唐朝天寶初年的中秋佳節,唐玄宗和楊貴妃一邊賞月一邊品嚐胡餅,唐玄宗覺得“胡餅”的名字不雅,這時候楊貴妃看到一輪明月,心有所念,提議就稱爲“月餅”,唐玄宗欣然同意,從此“月餅”纔開始盛行起來。
隨着社會的發展,月餅的製作越來越精細,品種也越來越多,月餅也成爲了中秋送禮的佳品。
月餅一詞最早見於南宋吳自牧《夢樑錄》中,那時僅是一種點心食品。到後來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起,寓意家人團圓,寄託思念。同時,月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。
那時的月餅是菱花形的,和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在,並且是“四時皆有,任便索喚,不誤主顧”。可見這時的月餅,還不只是在中秋節吃。至於月餅這個名詞的來歷,已無從考證。但是北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月,中有酥和飴”的詩句,或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據。
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