蒜爲什麼不能放冰箱 大蒜能放冰箱保存嗎

大蒜不要放在冰箱裏，冰箱的溫度如果是0度或者更低時，大蒜的表皮會凍傷。冰箱內環境潮溼不透氣，大蒜就容易腐爛變質。如果只有少量的幾個，可以放冰箱短期保存。大蒜的氣味比較重，將大蒜放進冰箱中，會容易和其他食物串味。像雞蛋表面是有空隙的，和大蒜一起放在冰箱裏時，雞蛋會吸收大蒜散發的味道，很容易導致變質。

大蒜保存方法

1、懸掛保存，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣能推遲大蒜髮芽的時間；2、冷藏保存，封起來放在冷藏室，在適宜的低溫下，大蒜至少能保存半個月；3、堆藏法，將大蒜晾曬乾，堆放在貯藏庫或大竹筐內保存。

有哪些食物放進冰箱反而會壞得更快呢？

綠葉蔬菜是不適合放進冰箱裏儲存的，像是菠菜、油菜等綠色蔬菜放進冰箱沒一兩天就會發黑、流失水分，再加上一些細菌和酶的作用，綠葉蔬菜會腐敗的更快，也會產生一些對身體有害的物質。青椒在冰箱裏放上幾天之後也會不新鮮，因爲青椒的儲藏溫度和冷藏室的儲藏溫度是不一致的，青椒的儲藏溫度是8度左右。